せっかく毎日ご飯を作ってるんだから、みんなに「美味しい！」って言わせたいですよね。
でも、一生懸命作っても、なんだか上手にできない・・・。
かつての私もそうでした！
この記事では、料理に自信がなかったわたしが、料理下手を脱するために実践した方法をご紹介します♪
・料理が下手で悩んでる人
・家族に「ごはん美味しい」って言わせたい人
・料理が上手になりたい人
料理下手を脱するために実践したこと
1 初心者向けのレシピで練習する
料理も上手になるには数をこなすのが有効です。
とはいえ、料理に自信がないうちは、難しいレシピに挑戦するのは絶対タブー。
そもそも工程が多かったり難しかったりするレシピは
初心者にはなかなか上手に作れないですよね。
難しい料理に挑戦して、途中で挫折したりうまく作れなかったりすると料理に対する苦手意識が強くなってしまいます。
ついつい難しい料理に挑戦したくなっちゃうけど・・・。
簡単にできるレシピでまずは楽しく料理するのが大切です♪
クックパットや、簡単料理本等で、なるべく工程が少なくて馴染みの材料で作れるレシピから挑戦していきましょう！
2 基本を守る
やってるつもりで、なかなか実践できないのが、「基本を守る」こと。
レシピに書いてある調味料の量や火加減を守る、下準備（鶏肉に塩コショウをふったり、ゴボウのあく抜きをしたり）もきちんとする等の基本は忙しい時は省いてしまったりしがちですが、美味しい料理を作るには不可欠。
初心者のうちは、レシピに書いてあることはきちんと守りましょう。
また、料理自体の基本を知っておくことも大切です。
料理用語（「少々とひとつまみ」、「余熱と予熱」の違いを知っておく等」をきちんと知っておき、調味料は「さしすせそ」の順番に入れる等、基本的な料理の知識を身に着けておきましょう。
3 味見をする
料理をする際は必ず味見をしましょう。
味見には、料理の味を見る以外にも、火の通り具合や味のしみ込み具合など、
料理全体の具合を見る役割があります。
味付けをしたら味見！
これ鉄則です。
ちなみに、味が気になって何回も味見をするのはNGです。
舌がその味に慣れてしまい、濃いのは薄いのか分からなくなってしまいます。
味見は多くても3回まで！！
4 盛り付けにもこだわりましょう
家だと雑になりがちな盛りつけ。
でも、見た目がキレイだと、料理がおいしそうに見えますよね。
料理に自信がない場合は特に、盛りつけにこだわって見た目をきれいにしてみましょう。
・お皿に盛りすぎない。お皿の3～4割は見えるように盛りつけましょう。
・立体感を大切に。お皿にこんもり盛りつけるようにしましょう
・彩りを良くしましょう。食材で彩を出せない場合はお皿などの食器で彩りを。
5 とりあえず美味しいものを作りたいときはミールキッド
料理に自信がないけど来客があったり、家族のリクエストがあったりして
美味しいものを作らなくてはならないとき、ありますよね。
そういうときはミールキッドを使いましょう！！
ミールキッドだなんて邪道だなんて思わなくてOKです。
ミールキッドは、初心者でも作れるように、2～3工程の簡単・丁寧なレシピと
下準備済み（味つき）で、失敗する心配なんてありません。
私も生協のミールキッドとオイシックスのミールキッドを使ったことがありますが、
どちらも15～20分で簡単に作れてレストランのような美味しい料理ができました
オイシックスは、今ならミールキッドが3～4種類入った4,000円～5,000円分入ってるお試しセットが特別価格の1,980円で手に入るので、良かったら試してみてくださいね♪
（2022年3月現在。内容はその都度変わるけど、お試しセットはしょっちゅうやってるようなので、公式ページをご確認ください）
また、ミールキッドのレビューはこちらの記事にまとめてますのでご覧ください♪
料理上手になるには勉強＆練習が必要！
つまり、本当に料理下手を脱するには、勉強と練習が必要です。
・料理の基本を知ること（料理用語を学ぶ。「さしすせそ」等の基本を学ぶ）
・簡単レシピで何度も練習する
より美味しい料理を作ろうと思うなら知識と練習は必須！
クックパッド等のインターネットにも初心者向けの簡単レシピが多数あるので一度調べてみてくださいね♪
そして、料理が上達するには同じレシピを何度も作るのが近道！
同じ料理でも、一度目作った後の2度目、３度目は新たな発見があったりします！
これらのことを心に留めて、美味しい料理を作れるよう勉強＆練習を
してみてくださいね♪
また、そこまで頑張れないけどそこそこ美味しい料理を作りたい方には
ミールキッドが超おススメ！
我が家では、長男6歳がミールキッドを使って、レストランで出るような
オシャレなケールのサラダを作ってました！
美味しい料理が短時間でだれにでもできる！
ミールキッドは2人前で1,000円近くかかるけど、
我が家がオイシックスのお試しを買ったときは1,980円で
ミールキッド4つとその他食材がGETできました！
よかったら、オイシックスのミールキッドのお試しレビュー記事を載せてるので
チェックしてみてくださいね♪
